＊トマトとさやいんげんの豚しゃぶマリネサラダ＊
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間10分
これからの季節に是非食べたい栄養満点なさやいんげん！ トマトと、豚しゃぶと合わせたマリネは、おつまみにも最高！あと引く美味しさですよー^ ^ 薬膳効果 ☆さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を排出、浮腫みに、食欲不振に、膨満感に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)300g
- 酒・塩(豚肉を茹でる用)適量
- さやいんげん180g
- トマト2個
- Aオリーブオイル大さじ4
- A醤油大さじ3
- A砂糖・酢各大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます^ ^
- 準
トマト→くし切りにする。 A オリーブオイル大さじ4、醤油大さじ3、砂糖・酢各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2は混ぜておく。
- 1
さやいんげんはヘタを切り、サッと水洗いして、水気のついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wで3分レンジにかけ、冷水にさらし半分に切る。
- 2
鍋に水と、酒・塩(豚肉を茹でる用)を入れ、煮たったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
ボウルに、トマト、１のさやいんげん、２の豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、A オリーブオイル大さじ4、醤油大さじ3、砂糖・酢各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2で和えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
376262
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「トマト」の基礎
「豚肉」の基礎
「いんげん」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
