＊トマトとさやいんげんの豚しゃぶマリネサラダ＊
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間10分
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これからの季節に是非食べたい栄養満点なさやいんげん！ トマトと、豚しゃぶと合わせたマリネは、おつまみにも最高！あと引く美味しさですよー^ ^ 薬膳効果 ☆さやいんげん...胃腸の調子を整える、余分な水分を排出、浮腫みに、食欲不振に、膨満感に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)300g
- 酒・塩(豚肉を茹でる用)適量
- さやいんげん180g
- トマト2個
- Aオリーブオイル大さじ4
- A醤油大さじ3
- A砂糖・酢各大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます^ ^
- 準
トマト→くし切りにする。 A オリーブオイル大さじ4、醤油大さじ3、砂糖・酢各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2は混ぜておく。
- 1
さやいんげんはヘタを切り、サッと水洗いして、水気のついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wで3分レンジにかけ、冷水にさらし半分に切る。
- 2
鍋に水と、酒・塩(豚肉を茹でる用)を入れ、煮たったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 3
ボウルに、トマト、１のさやいんげん、２の豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、A オリーブオイル大さじ4、醤油大さじ3、砂糖・酢各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2で和えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。