電子レンジで!厚揚げの麻婆風包み焼き

10

2017.12.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 219224

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

クッキングシートに包んでレンチンするだけで、麻婆豆腐風の一品が作れます。厚揚げを使うので水っぽくならず、コクと旨味もたっぷりで本格派の味わいが楽しめます。

    材料

    1人分
    厚揚げ 100ℊ
    A
    豚ひき肉 50ℊ
    A
    長ネギのみじん切り 大さじ1
    A
    ニンニクのみじん切り 1/2片分
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    輪切り唐辛子 少々
    青ネギ 少々
    白ごま 少々
    ラー油 適宜

    作り方

    ポイント

    辛いのが好きな方は、豆板醤を少量加えてください。加熱時間はあくまでも目安です。ご家庭で使用の電子レンジによって火の通りに多少差が出ますので、様子を見ながら加熱してください。
    1. ボウルにA

      豚ひき肉 50ℊ、長ネギのみじん切り 大さじ1、ニンニクのみじん切り 1/2片分、味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2、水 大さじ1、ごま油 大さじ1、輪切り唐辛子 少々

      の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
    2. 厚揚げは一口大に切る。
    3. クッキングシートを30センチほどの長さに切り、中央に1の半量を平らにのせる。その上に2の厚揚げを並べる。
    4. 1の残りの半量を厚揚げの上に平らにのせる。
    5. 手前のクッキングシートを厚揚げを覆うようにかぶせ、奥側からさらに覆いかぶせる。重なる部分を三つ折りにし、両端をキャンディ包みのようにねじる。
    6. 耐熱皿にのせて、600Wの電子レンジで3分加熱する。包みを開け、スプーンでさっくりと全体を混ぜ合わせ、白ごまをふる。青ネギを添えて、好みでラー油をかける。
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