デザート
子どもと作るリースクッキー
投稿日2017/12/10
更新日2017/12/10
調理時間30分(冷蔵庫で生地を休ませる時間を除きます。)
クリスマスが近づいてきましたね。ツリーを飾ったご家庭も多いのではないでしょうか。ツリーにも飾れる、リースクッキーをお子さんと手作りしてみてはいかがでしょうか？生地自体はとてもシンプルなので、デコレーションを色々楽しんでみてください。
材料（作りやすい分量を表記しています。直径7センチ程度のリースクッキーが10枚程度焼けます。）
- バター50ℊ
- 砂糖50ℊ
- 卵黄1個分
- 薄力粉100ℊ
- フルーツミックスゼリー（製菓用）適量
- ホワイトチョコレート適量
作り方
ポイント
日持ちするように固めの歯触りに仕上げてあります。お好みでココアパウダーを生地に加えたり、アイシングをして楽しんでも◎
- 準
バターは室温で柔らかく戻しておく。
- 1
ボウルにバターと砂糖を入れて泡だて器で柔らかくなるまで練るように混ぜる。
- 2
卵黄を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- 4
ラップで包んで、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 5
めん棒で5ミリ程度の厚さに伸ばし、ドーナツ型や大小の丸型を使って型をくり抜く。その上に、フルーツミックスゼリー(製菓用)を散りばめる。170度に予熱したオーブンで12～15分焼く。
- 6
焼けたら粗熱をとり、お好みでホワイトチョコレートなどでデコレーションする。(ここではペンタイプのホワイトチョコレートを使用しました。)リボンなどを付けてツリーに飾っても◎
レシピID
219244
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得