【材料5つ】混ぜて冷やすだけ！ベリーのアイスチーズケーキ

材料6人分（直径15cm丸型1台分）

• 冷凍ミックスベリー
  1袋(180g)
• オレオ
  9枚(クリームが挟まったチョコレートクッキー)
• 生クリーム
  1パック(200ml)
• 砂糖
  大さじ5
• クリームチーズ
  200g

作り方

• 下準備
  ・冷凍ミックスベリーの半量をボウルに入れて自然解凍させる。（生地に混ぜる用）残りは最後の飾り付けまで冷凍庫に入れておく。 ・ケーキ型の底に合わせて丸く切ったクッキングシートを型の底に敷く。 ・クリームチーズを常温に戻す、又は、電子レンジ（500W ）で10秒加熱する。 ・絞り袋の先端を切り、絞り金具を付けておく。

  
• 1

  オレオを包みの上から指で押しつぶし、ケーキ型に加え スプーンの背などで押しながら平らにならす。

  
• 2

  ・生クリームに砂糖を加え、角がしっかり立つぐらい しっかりとハンドミキサーで泡立てる。 ・泡だった生クリームの1/3を、絞り袋に入れる。 （デコレーション用）

  
• 3

  ・クリームチーズを加えハンドミキサーの一番低速で よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・解凍しておいた冷凍ミックスベリーを加え ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  ・1のオレオを敷いたケーキ型に、4のチーズケーキの生地を入れ、上面をスプーンの背で平らにならす。

  
• 6

  ・2で取っておいた絞り袋に入れたホイップクリームを ケーキの上面の縁に絞りデコレーションする。 ・絞ったクリームの内側に、解凍せず取っておいた 残りのミックスベリーを飾る。 ・冷凍庫で冷やし固める。

  

ポイント

下準備で、冷凍ミックスベリーを解凍しておくのは、ベリーが溶けると濃いピンクの液体が出るため、 生地に混ぜたときに生地がピンク色に綺麗に色づくからです。 【工程3】飛び散りやすいので、ハンドミキサーの速度は低速で混ぜ合わせて下さい。 ※型からケーキを外す時は、お湯で温めた布巾などを絞り側面を温めると、外れやすくなります。

作ってみた！

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