Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 副菜やおつまみに!『やみつき♡うま塩ツナ白菜』男子におすすめ

    副菜やおつまみに!『やみつき♡うま塩ツナ白菜』男子におすすめ 1分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』

    ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』 4分前

    251人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 絶品!海老とブロッコリーのミートクリームパスタ

    絶品!海老とブロッコリーのミートクリームパスタ 4分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 超簡単!漬けるだけ!ポキ丼

    超簡単!漬けるだけ!ポキ丼 7分前

    マグロがなくカツオで作りましたが、タレの味が絶妙で美味しかったです!ゴマと海苔と卵黄を載せて食べました。美味しいレシピありがとうございます。また作りたいです

  5. 彩りもよくて映える・美味しい配合♡キャベツと卵とハムのサラダ

    彩りもよくて映える・美味しい配合♡キャベツと卵とハムのサラダ 8分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ロッキーロード ブラウニー

50
ブラウニーの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2017.02.06

分類デザート

調理時間: 50分(下準備、冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID145971

前澤 泰爾

フードコーディネーター/調理師

ズバリ!バレンタイン企画!!
アイスクリームのフレーバーとしても名高いロッキーロードをブラウニーに閉じ込めました。ナッツにクッキー、マシュマロのゴロッとした食感に、生地はしっとり滑らかな濃厚チョコレートがマッチング。男だって甘いモノは好きだしね!スィーツだってガッツリ系!!もちろん女子にも食べて欲しい、甘い季節に心を込めて。
Wishing you Happy Valentine’s Day!!

ブラウニー オーブン バター ケーキ 冷凍 クッキー ブラウニー ナッツ ココアパウダー チョコレート アーモンド ラム サワークリーム バレンタイン グラニュー糖 マシュマロ 薄力粉 アイスクリーム
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(18cm×18cm角のケーキ型使用)
A
ダークチョコレート 200g
A
無塩バター 50g
A
ラム 大さじ1
サワークリーム 50g
B
2個
B
グラニュー糖 100g
C
薄力粉 30g
C
ココアパウダー 20g
C
ベーキングパウダー 2.5g
D
ダークチョコレート 100g
D
マシュマロ 80g
アーモンドクッキー 50g
マカダミアナッツ(ロースト) 30g
作り方
Point!
ロッキーロードのポイントはマシュマロ。焼き上がり時にいかに存在を残せるかです。生地にそのままマシュマロを混ぜ込んで焼いてしまうと、いつの間にか溶けて姿形もなく残念なブラウニーに。コツはマシュマロをカチカチに凍らせること。解凍しつつ焼き上げる感覚です。今回はマシュマロの存在感をより残すため、チョコレートでコーティングをして、さらに氷の壁を作りました。少し手間ではありますが、冷凍はする価値ありですよ。
  1. D

    ダークチョコレート 100g、マシュマロ 80g

    でマシュマロチョコレートを作る。チョコレートを湯煎で溶かし、マシュマロにコーティングして一晩冷凍をしておく。

    材料を全て計量して、A〜Cのグループごとに分ける。
    マカダミアナッツ、アーモンドクッキーを軽く叩いて砕き、C

    薄力粉 30g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー 2.5g

    はふるいにかけて合わせておく。
    オーブンを170℃に温める。
    型に薄くバター(分量外)を塗りクッキングシートを敷く。
  2. ボウルにB

    卵 2個、グラニュー糖 100g

    を入れ、30~35℃の湯煎にかけながら混ぜ合わせて、白っぽくもったりするくらいまで5~10分間しっかりと泡立てる。
  3. 別のボウルにA

    ダークチョコレート 200g、無塩バター 50g、ラム 大さじ1

    を入れ、50~60℃程の湯煎にかけて溶かし混ぜ合わせる。さらにサワークリームを加えてよく混ぜ合わせる。
  4. ボウルを湯煎から外す。2⃣のボウルに1⃣を少量混ぜ合わせてから、2⃣を2~3回に分けて入れながら1⃣と合わせる。ゴムベラを使って、ボウルの底から上に向かい切るように回し混ぜる。
  5. C

    薄力粉 30g、ココアパウダー 20g、ベーキングパウダー 2.5g

    を入れ、ダマが出来ないようにボウルを回しながら手早く切るように混ぜ合わせる。ゴムベラを垂直に立てて、手首を返しながらボウルの側面、底もしっかりと混ぜ合わせること。
  6. アーモンドクッキーとマカダミアナッツを加えてザックリと混ぜ合わせて半量を型に流し入れ、凍ったままのマシュマロチョコレートをのせて、残りの半量を上から隠れるように型に流し入れる。2~3回型ごと落として大きな気泡を消し、オーブンに入れ170℃で30分焼く。
    中心が半生くらいで、マシュマロが溶けだしたら焼き上がりの目安。
  7. オーブンから出して、表面が乾燥しないように濡れ布巾をかけ、粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で半日~一晩冷やす。ブロック状にカットして盛り付ける。
14 87
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  2. PR 簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ
    簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. PR 無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた!
    無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた! この特集を読む
  5. PR 電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ
    電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル
    スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル この特集を読む
  8. PR お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐
    お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー
    BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×クラフティ (8) バター×クラフティ (4) アイスクリーム×食パン (3) アーモンド×風邪 (3) オーブン×オンラインクッキング (3) クッキー×食物繊維 (3) グラニュー糖×美肌・美容 (3) ケーキ×豆 (3) ココアパウダー×砂糖 (3) サワークリーム×赤ワイン (3) チョコレート×黒豆 (3) ナッツ×麺 (3) バレンタイン×食事系パンケーキ (3) ブラウニー×米 (3) マシュマロ×行動食 (3) ラム×豆腐 (3) 冷凍×鍋料理 (3) 薄力粉×鶏ささみ肉 (3)
もっと見る

「ブラウニー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは