ヘルシーおやつ☆里芋モンブラン

材料2人分（里芋モンブランクリームは作りやすい分量を表記しています。）

• 里芋（柔らかく煮たもの。市販の水煮でもOK）
  50ℊ
• 甘栗（市販）
  50ℊ
• 砂糖
  15～20ℊ
• 生クリーム
  50㎖
• ラム酒
  少々
• カステラ（市販）
  2～3切

作り方

• 1

  【里芋モンブランクリームを作る】 鍋に里芋(柔らかく煮たもの。市販の水煮でもOK)、甘栗(市販)、砂糖、生クリームを入れて弱火で温める。砂糖が溶けたら火を止め、ラム酒を加える。

  
• 2

  1の粗熱が取れたら、全てをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

  
• 3

  カステラ(市販)をクッキーの丸型でくり抜き、その上に2を絞り袋に入れて絞る。飾り用の甘栗をトッピングする。

ポイント

甘栗の甘さを見て砂糖の量を加減してください。カステラ以外にも、市販のスポンジや食パンなどでも代用できます。里芋自体にクセがないので、里芋が入っているとは思えない仕上がりですが、少しねっとりとした食感が楽しめます。クリームはパンに塗ってもOKです。

作ってみた！

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