菜の花とゆで卵のホットサラダ

材料2人分

• 菜の花
  1束
• ゆで卵
  1個
• 生ハム
  4～5枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1～2
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  時間があれば、菜の花は根元を冷水に浸けておく。(こうすることでシャキッとします。)

• 1

  菜の花は長さを半分に切る。フライパンにオリーブオイルをひいて中火熱し、やや強めの火力で菜の花を炒める。

  
• 2

  菜の花が少ししんなりとしたら粉チーズを加え、塩コショウで味を整える。

  
• 3

  器に盛り付けて、ゆで卵を食べやすく切って散らす。生ハムはくるくると巻いてバランスを見て添える。お好みでオリーブオイルやブラックペッパーを掛けても◎

ポイント

菜の花は少し焦げ目が付くくらい香ばしく焼くと美味しいです。粉チーズの量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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