春色スノーボールクッキー
投稿日2019/02/26
更新日2019/02/26
調理時間40分(焼く時間を含みます。)
一口サイズのコロコロと可愛いスノーボールクッキー。アーモンドパウダーが入っているので、サクサク＆ホロっとした食感が楽しめます。抹茶といちごパウダーを使用して、春らしい色に仕上げました。一度に沢山出来るので、ホワイトデーのプレゼントにもぴったりです。
材料（一口大のクッキーが約40個程焼ける分量です。）
- A薄力粉40ℊ
- Aいちごパウダー5～10ℊ
- B薄力粉40ℊ
- B抹茶パウダー5ℊ
- C薄力粉45ℊ
- バター100ℊ
- 砂糖60ℊ
- アーモンドパウダー80ℊ
- 仕上げ用の粉糖適量
- 仕上げ用のいちごパウダー適量
作り方
ポイント
アーモンドパウダーを入れることでホロっとした食感が楽しめます。お好みで砕いたクルミなどをいれて食感にアクセントを付けても◎。いちごパウダーは使用するものによって発色が異なりますので様子をみて量を加減してください。
- 準
バターは室温で柔らかく戻す。
- 1
A 薄力粉40ℊ、いちごパウダー5～10ℊ、B 薄力粉40ℊ、抹茶パウダー5ℊ、C 薄力粉45ℊをそれぞれふるっておく。
- 2
ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて空気を含ませるようにして混ぜ合わせる。
- 3
2にアーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 三等分に分ける。
- 4
三等分にしたうちのひとつに薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせ、プレーン生地を作る。
- 5
三等分にしたうちのひとつに薄力粉といちごパウダーを合わせたものを加えてさっくりと混ぜ合わせ、いちご生地を作る。
- 6
三等分にしたうちのひとつに薄力粉と抹茶パウダーを合わせたものを加えてさっくりと混ぜ合わせ、抹茶生地を作る。
- 7
天板にクッキングシートを敷き、生地をそれぞれ直径1.5㎝くらいに丸める。間隔を少し空けて並べる。
- 8
160度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。粗熱が取れたら、まだ少し温かいうちに、プレーンと抹茶生地には仕上げ用の粉糖を、いちご生地には仕上げ用のいちごパウダーをまぶす。(バットやタッパーウェアに粉糖を入れてその中で転がすと簡単です。)
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質問
作ってみた!
- アカツキ
2019/07/19 12:36
焼き上がりすぐは表面に少ししっとり感があり、心配で焼き直してしまいました… 一部焼き過ぎてしまいましたが、さっくり甘くって美味しかったです（≧∇≦）
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得