春色スノーボールクッキー

材料（一口大のクッキーが約40個程焼ける分量です。）

• A
  薄力粉
  40ℊ
• A
  いちごパウダー
  5～10ℊ
• B
  薄力粉
  40ℊ
• B
  抹茶パウダー
  5ℊ
• C
  薄力粉
  45ℊ
• バター
  100ℊ
• 砂糖
  60ℊ
• アーモンドパウダー
  80ℊ
• 仕上げ用の粉糖
  適量
• 仕上げ用のいちごパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  バターは室温で柔らかく戻す。

• 1

  A 薄力粉40ℊ、いちごパウダー5～10ℊ、B 薄力粉40ℊ、抹茶パウダー5ℊ、C 薄力粉45ℊをそれぞれふるっておく。

  
• 2

  ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて空気を含ませるようにして混ぜ合わせる。

  
• 3

  2にアーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 三等分に分ける。

  
• 4

  三等分にしたうちのひとつに薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせ、プレーン生地を作る。

  
• 5

  三等分にしたうちのひとつに薄力粉といちごパウダーを合わせたものを加えてさっくりと混ぜ合わせ、いちご生地を作る。

  
• 6

  三等分にしたうちのひとつに薄力粉と抹茶パウダーを合わせたものを加えてさっくりと混ぜ合わせ、抹茶生地を作る。

  
• 7

  天板にクッキングシートを敷き、生地をそれぞれ直径1.5㎝くらいに丸める。間隔を少し空けて並べる。

  
• 8

  160度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。粗熱が取れたら、まだ少し温かいうちに、プレーンと抹茶生地には仕上げ用の粉糖を、いちご生地には仕上げ用のいちごパウダーをまぶす。(バットやタッパーウェアに粉糖を入れてその中で転がすと簡単です。)

  

ポイント

アーモンドパウダーを入れることでホロっとした食感が楽しめます。お好みで砕いたクルミなどをいれて食感にアクセントを付けても◎。いちごパウダーは使用するものによって発色が異なりますので様子をみて量を加減してください。

作ってみた！

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