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    【筑前煮リメイク】大葉香る焼き春巻き

    主菜

    【筑前煮リメイク】大葉香る焼き春巻き

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    • 投稿日2019/03/03

    • 調理時間15

    筑前煮が残ってしまった時におすすめのリメイクレシピです。筑前煮の具材を細かく刻んでチーズと大葉と一緒に春巻きの皮で包みました。筑前煮自体には火が通っているので、揚げずに少量の油でフライパンでこんがりと焼きました。大葉の香りがふんわりと広がり、おつまみとしてもピッタリです。

    材料2人分約6本分

    • 筑前煮の残り
      約150ℊ
    • 春巻きの皮
      6枚
    • 大葉
      6枚
    • ピザ用チーズ
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ2
    • サラダ油
      適量
    • 練りからし
      適宜
    • A
      薄力粉
      少々
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    筑前煮の残りは、里芋よりもレンコンやタケノコを多めに使うと食感が楽しめます。チーズはほんのり塩気を感じる程度に使うのがおすすめです。

    • 筑前煮の残りは汁気を切る。

      工程写真
    • 1

      筑前煮の残りを細かく刻んでボウルに入れ、ピザ用チーズ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。6等分にする。

      工程写真
    • 2

      春巻きの皮を広げ、手前に大葉をしいて1をのせる。

      工程写真
    • 3

      くるりと巻いて両サイドを折り込む。巻き終わりにA 薄力粉少々、水少々を合わせてのり状にして塗り、しっかりと閉じる。残りも同様に作る。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を大さじ2程度ひいて中火に掛け、両面がきつね色になるまでこんがりと焼く。

      工程写真
    • 5

      油を切って器に盛り付け、お好みで練りからしを添える。

      工程写真
    レシピID

    373115

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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History