鯛とオクラのごまだれ丼

材料1人分

• 温かいごはん
  丼1杯分
• 鯛（刺身用・柵）
  100ℊ
• オクラ
  3～5本
• みょうが
  1本
• 焼き海苔
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鯛(刺身用・柵)は薄切りにする。 オクラは熱湯でさっと下茹でして食べやすい大きさに切る。 みょうがは千切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、白ごま大さじ1を入れてタレを作り、鯛を入れて10分ほど漬ける。

  
• 3

  器に温かいごはんを盛り付け、焼き海苔をちぎってのせる。その上に2の鯛を汁気を切ってのせる。オクラを添えて、みょうがをトッピングする。2の漬け汁をお好みで適量掛けて頂く。

ポイント

オクラは大きめに切ってボリューム感を出しました。食べにくい場合は薄い輪切りにしてもOKです。ごまはたっぷり使って風味をアップさせます。

作ってみた！

質問