ホットケーキミックスで作るコーンマヨパン

• 15分オーブンで焼く時間を除きます。

材料4人分

• ホットケーキミックス
  150g
• 絹ごし豆腐
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• コーン（缶詰）
  大さじ1
• ハム
  1枚
• ニンニクのみじん切り
  1/2片分
• 塩コショウ
  少々
• マヨネーズ
  適量
• パセリのみじん切り
  適量
• 溶き卵
  適量
• サラダ油
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 コーン（缶詰）は水気を切っておく。 ハムは短冊切りにする。

• 1

  ボウルにホットケーキミックスと絹ごし豆腐を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる。全体がなじんだらひとまとめにする。

  
• 2

  手に薄くサラダ油を塗り、1を四等分にして丸める。クッキングシートにのせて、めん棒で直径10～12センチほどの円形にのばす。厚みにムラがないように整える。

  
• 3

  フライパンにサラダ油少々をひいて中火で熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、コーン、ハムを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら塩コショウで味を調える。

  
• 4

  2の上に3を四等分にしてのせ、マヨネーズを斜めに掛ける。パン生地のふちに溶き卵を薄く塗る。

  
• 5

  180度に予熱したオーブンで14～16分ほど焼き、パセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

生地は手にくっつきやすいので手に薄くサラダ油を塗ってから成形するのがおすすめです。溶き卵は艶出しのために使いますが、なくても大丈夫です。ハムの代わりにベーコンでも良いですし、マヨネーズの量もお好みで加減してください。

作ってみた！

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