ホットケーキミックスで作るコーンマヨパン

玉ねぎは薄切りにする。 コーン（缶詰）は水気を切っておく。 ハムは短冊切りにする。

ボウルにホットケーキミックスと絹ごし豆腐を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる。全体がなじんだらひとまとめにする。

手に薄くサラダ油を塗り、1を四等分にして丸める。クッキングシートにのせて、めん棒で直径10～12センチほどの円形にのばす。厚みにムラがないように整える。

フライパンにサラダ油少々をひいて中火で熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、コーン、ハムを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら塩コショウで味を調える。

2の上に3を四等分にしてのせ、マヨネーズを斜めに掛ける。パン生地のふちに溶き卵を薄く塗る。

180度に予熱したオーブンで14～16分ほど焼き、パセリのみじん切りを散らす。