かぼちゃは茹でずにレンジで簡単☆ホケミで失敗なし◎外はサクッと中はふわふわ♪ほんのり香るシナモンとかぼちゃの甘みが美味しい♡朝食やおやつにぴったり◎
•生地がまとまりにくければ適宜粉または牛乳を足して調整してください。上にかけるかぼちゃペーストについてもさらっとしすぎる場合は小麦粉を小さじ1/2程度足してどろっとさせてください。 •焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
かぼちゃは種とわたを取り、分量中40gは皮付きのまま5mm角に、残りは皮を取り一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
①のうち、5mm角の方は別皿に取り分けておき、一口大の方のみ潰し、A 卵黄M1個、砂糖大さじ1、シナモンパウダー小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、ペースト状にする。
ポリ袋にホットケーキミックスとバターまたはマーガリンを入れ、袋の上からバターを潰して全体が黄色っぽくなるまで擦り混ぜる。
③に②のかぼちゃペーストの半量と牛乳を加えて全体がなじみ、粉っぽさがなくなるまで揉み混ぜる。ボウルに移し、取り分けておいた5mm角のかぼちゃを加えてざっと混ぜ合わせ、数回折りたたんで層をつくる。
かぼちゃペーストのもう半量にB 牛乳大さじ2、バターまたはマーガリン5g、小麦粉小さじ1を加えてどろっとするまでよく混ぜる。
④を4等分に切り分けてオーブンシートに並べ、上から⑤をかける。180度に予熱したオーブンで20〜25分程焼く。
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。