アボカドとケールのヨーグルトスープ

アボカドは種と皮を取り除き、一口大に切る。 ケールは2～3cm幅にざく切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。

HUROMスロージューサーのジュースフィルターにアボカドとケールを順に入れてペースト状にする。

排出口から出して全体を混ぜ合わせる。（フィルター内に残ったものも加えてください。）

鍋にオリーブオイル少々とニンニクのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたら水、コンソメ顆粒を加えてひと煮し、火を止めて粗熱をとる。

4に3を加えて全体を混ぜ合わせ、プレーンヨーグルトを大さじ2程度加える。塩コショウで味を調えて冷蔵庫で冷やす。

4を器に盛り付け、プレーンヨーグルト少々をトッピングする。お好みでオリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふる。