アボカドとケールのヨーグルトスープ

• 15分冷蔵庫で冷やす時間を除きます。

材料2人分

• アボカド
  1個
• ケール
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンニク
  1片
• 水
  350ml
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• プレーンヨーグルト
  大さじ2～3
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  少々
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  アボカドは種と皮を取り除き、一口大に切る。 ケールは2～3cm幅にざく切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。

  
• 2

  HUROMスロージューサーのジュースフィルターにアボカドとケールを順に入れてペースト状にする。

  
• 3

  排出口から出して全体を混ぜ合わせる。（フィルター内に残ったものも加えてください。）

  
• 4

  鍋にオリーブオイル少々とニンニクのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとしたら水、コンソメ顆粒を加えてひと煮し、火を止めて粗熱をとる。

• 5

  4に3を加えて全体を混ぜ合わせ、プレーンヨーグルトを大さじ2程度加える。塩コショウで味を調えて冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  4を器に盛り付け、プレーンヨーグルト少々をトッピングする。お好みでオリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

アボカドは熟して食べごろのものを使用してください。アドバンスト100の黒色フィルターを使います。ケールとアボカドを交互に入れるようにしてください。 ＃HUROMタイアップ

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