きのこたっぷり！とろみうどん

B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。

冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 しめじは石づき、えのきだけは根元を切り落として手で食べやすい大きさにほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。 長ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切りにする。

鍋にごま油を引いて火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、長ねぎ、にんじんを加えて炒める。

しめじ、えのきだけ、エリンギを加えてさっと炒め、水、ヒガシマル醤油「うどんスープ」を加える。野菜がやわらかくなるまで中火で3～4分煮る。

野菜がやわらかくなったらA 醤油小さじ1、みりん小さじ1を加える。

4に水溶き片栗粉を少量ずつ加えて、お好みのとろみ加減にする。

器にうどんを盛り付けて、5をたっぷりとかける。