豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん

材料1人分

• マルちゃん正麺 醤油味
  1袋
• シーフードミックス
  80g
• 白菜
  1枚
• にんじん
  20g
• コーン(水煮)
  小さじ2
• 水
  300ml
• 無調整豆乳
  200ml
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  シーフードミックスは流水で解凍し、しっかりと水けを切る。

• 1

  白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。

• 2

  鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。菜箸で麺を軽くほぐし、1とシーフードミックスを加えて3分ほど煮る。

• 3

  一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

・シーフードミックスはえび・あさり・イカの3種類が入っているものを使用しました。 ・白菜は芯と葉の部分で切り方を変えることで火の通りが均一になります。 ・無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。

作ってみた！

質問