ごまだれ＆すりごまでダブルの美味しさ！豆乳冷し担々麺

材料1人分

• マルちゃん正麺　ごまだれ冷し
  1袋
• 無調整豆乳
  80ml
• すりごま(白)
  小さじ2
• 豚ひき肉
  80g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1/2～1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  1cm
• A
  おろししょうが(チューブ)
  1cm
• きゅうり
  1/4本
• かいわれ大根
  1/4パック
• 長ねぎ
  長さ5cm分
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  きゅうり、長ねぎは5～6cm長さで2mm幅程度の細切りにする。かいわれ大根は根元を落とす。

• 1

  マルちゃん正麺　ごまだれ冷しの麺は袋の表示通りにゆでてザルにあげ、冷水でしめてしっかりと水けを切り器に盛り付ける。

• 2

  耐熱容器に豚ひき肉とA しょうゆ小さじ1、豆板醬小さじ1/2～1、おろしにんにく(チューブ)1cm、おろししょうが(チューブ)1cmを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。ひき肉のかたまりをほぐしてそぼろ状にする。

• 3

  麺の上に2のそぼろときゅうり、かいわれ大根、長ねぎを盛り付ける。

• 4

  付属のごまだれに無調整豆乳とすりごま(白)を加えて混ぜ合わせ、3に回しかける。お好みでラー油を数滴たらす。

ポイント

・ごまだれに豆乳を加えることでコクもありつつ、マイルドなスープに仕上がります。 ・スープの美味しさを活かすために、そぼろ自体はシンプルな味付けにしてあります。 ・トッピングの野菜はお好みでアレンジしてください。

作ってみた！

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