濃厚豆乳ごまつけ麺

材料1人分

• マルちゃん正麺　味噌味
  1袋
• 豚バラ薄切り肉
  40g
• A
  無調整豆乳
  100ml
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  10cm分
• A
  すりごま(白)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  1cm
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  1cm
• 水菜(ざく切り)
  10g
• 白髪ねぎ
  10g
• いりごま(白)
  少々
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は5～6cm幅に切る。

• 1

  鍋に湯500ml(分量外)を沸かし、マルちゃん正麺　味噌味の麺と豚バラ薄切り肉入れる。豚バラ薄切り肉は色が変わったら取り出しておく。麺は5分ゆで、ざるにあげて流水で洗い、しっかりと水けを切る。

• 2

  麺を器に盛りつけて、ゆでた豚バラ薄切り肉と水菜(ざく切り)、白髪ねぎを添える。いりごま(白)をふる。

• 3

  鍋に添付のスープとA 無調整豆乳100ml、長ねぎ(みじん切り)10cm分、すりごま(白)大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、おろししょうが(チューブ)1cm、おろしにんにく(チューブ)1cmを入れて弱火で熱し、混ぜ合わせながら温めて器に注ぐ。いりごま(白)をちらしてお好みでラー油を数滴たらす。

ポイント

・豆乳は沸騰させるとたんぱく質が分離してしまうので、スープを温める際は急な加熱を避けて弱火でゆっくり温めてください。 ・麺に添える具材はお好みでアレンジしてください。

作ってみた！

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