バレンタインにも♡米粉で濃厚チョコマフィン

材料5人分（マフィンカップ5個分）

• 卵
  1個
• はちみつ
  5g
• きび砂糖
  15g
• A
  米油
  14g
• A
  牛乳(豆乳)
  35g
• B
  米粉
  45g
• B
  ココアパウダー
  15g
• B
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• B
  ベーキングパウダー
  3g

作り方

• 下準備
  ・A 米油14g、牛乳(豆乳)35gを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒温める。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・マフィン型にマフィンカップを敷く。

  
• 1

  ボウルに卵、きび砂糖、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  A 米油14g、牛乳(豆乳)35gを加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  B 米粉45g、ココアパウダー15g、シナモンパウダー小さじ1/4、ベーキングパウダー3gを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 生地はホットケーキ生地ぐらいもったりした固さ。

  
• 4

  マフィンカップに生地を均等に流し入れる。 型ごとトントンと台の上に落とし空気を抜いて、180度のオーブンで12〜15分焼く。

  

ポイント

・米粉は共立の米の粉を使用しています。 ・米油はサラダ油など香りが無い物なら代用可能です。 ・きび砂糖はグラニュー糖、上白糖などでも代用可能です。 ・シナモンパウダーは無くても作れますが、入れるのがおすすめです。 ・はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作ってみた！

質問