混ぜて焼くだけ！絹豆腐と米粉のふわふわパンケーキ

材料3人分（直径8cm6枚分）

• 絹豆腐
  150g
• 卵
  1個
• きび砂糖
  25g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  5g

作り方

• 1

  絹豆腐をボウルにいれ、泡立て器で滑らかにする。

  
• 2

  卵、きび砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  A 米粉120g、ベーキングパウダー5gを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。 生地は混ぜた跡が残るくらい、泡立て器ですくうともったり落ちるくらいの固さ。

  
• 4

  フライパンに薄く油(分量外)を塗り、弱めの中火で熱する。 おたまなどで、生地を丸く厚みが出るように流し入れ、3分程焼く。

  
• 5

  焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火でさらに3分程焼く。

  

ポイント

・米粉は共立の米の粉を使用しています。 ・きび砂糖はグラニュー糖、上白糖などでも代用可能です。 ・生地が固ければ豆乳又は牛乳を、緩ければ米粉を少量ずつ足してください。

作ってみた！

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