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焼きアスパラガスの塩レモンがけ

  • 2014.07.19

  • 117693
  • 副菜
    焼きアスパラガスの塩レモンがけ
    焼きアスパラガスの塩レモンがけ

    コメント

    佐賀県産アスパラガスがとっても立派だったので、これは焼くべし! と、今回は流行の塩レモンでさわやかに仕上げてみました。休日のランチワインのおつまみなどにどうぞ。

    材料(1~2人分)

    5本
    A 小さじ1/2
    A 大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    アスパラガスは 根元の固そうな皮を剥いておこう。

    1

    アスパラガスを魚焼きグリルかグリンパンで 余り焼きすぎないよう、柔らかくなるくらいまで焼く。

    2

    アスパラ焼いている間にAをあわせ、塩レモンの皮を細い細い千切りに切る。

    3

    アスパラが焼けたら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、Aを合わせたものをかけ、塩レモンの千切りを散らして黒胡椒を挽く。 出来上がり。出来立ても、冷めたものでもウマイです。

    ポイント

    塩レモンは 熟成したビンテージよりも この料理にはつけてから1年以内のさわやかなやつのほうが合います。 

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