焼きアスパラガスの塩レモンがけ

材料（１～２人分）

• 太いアスパラガス
  5本
• A
  塩レモンの汁
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 塩レモンの皮
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスは　根元の固そうな皮を剥いておこう。

• 1

  アスパラガスを魚焼きグリルかグリンパンで　余り焼きすぎないよう、柔らかくなるくらいまで焼く。

• 2

  アスパラ焼いている間にAをあわせ、塩レモンの皮を細い細い千切りに切る。

• 3

  アスパラが焼けたら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、Aを合わせたものをかけ、塩レモンの千切りを散らして黒胡椒を挽く。　出来上がり。出来立ても、冷めたものでもウマイです。

ポイント

塩レモンは　熟成したビンテージよりも　この料理にはつけてから１年以内のさわやかなやつのほうが合います。　

作ってみた！

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