主菜
【ほったらかしレシピ】オイスターソース風味の豚の角煮
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間90分
うちでずっと作り続けているレシピです。
材料2人分
- 豚バラ肉1本(350g～400g位)
- Aニンニク1片
- A生姜1 1かけ
- Aネギの青い所1本分
- B醤油大さじ3
- B酒大さじ3
- B李錦記 オイスターソース大さじ2
- B砂糖大さじ1
- 小松菜3本
- ゆで卵1～2個
作り方
ポイント
圧力鍋で作ると、もっと早く出来ます。 調味料を入れる前の茹でた豚肉は、かぶる位のゆで汁と一緒に保存容器に入れておくと、2～3日は保存効きます。 #李錦記タイアップ
- 1
豚バラ肉とA ニンニク1片、生姜1 1かけ、ネギの青い所1本分を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火で30分、時々アクや上に浮いて来た脂を取りつつ煮込みます。
- 2
お肉に完全に火が通ったら、一度取り出して食べやすい大きさに切り分けて、鍋に戻します。 B 醤油大さじ3、酒大さじ3、李錦記 オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1を加えて落とし蓋をしたら再び火にかけ、沸騰したら弱火で1時間煮込みます。
- 3
茹でた小松菜、ゆで卵を添えて頂きます。
レシピID
433035
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
