【フライパンにお任せ】材料３つのなめらか豆乳プリン
投稿日2022/05/09
更新日2022/05/09
調理時間25分(冷やす時間を除く)
シンプルな材料で簡単に作れる、やさしい味わいの豆乳プリンです。 材料がシンプルだけど、作る時に大事な工程が各所にあり、でも、それを守れば、滑らかな優しい味わいの豆乳プリンが簡単に作れますよ。 火を使う所以外は 子どもでも出来ますので、親子で美味しいプリン、作って見てください。
材料3人分
- 無調整豆乳200ml
- 卵1個
- きび砂糖大さじ3
作り方
ポイント
工程に記載されていることは、滑らかプリンづくりに大事な作業なので、端折らずに作って頂ければと思います。 出来上がったプリンはそのままでも美味しいですが、仕上げにメープルシロップや黒蜜をかけるのもおすすめです。
- 準
深めのフライパンにさらしかキッチンペーパーを敷き、プリン容器が半分くらいかぶる程度の水を入れて沸かしはじめます。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように、よく混ぜます。
- 2
卵がよく混ざったらきび砂糖を加え、砂糖きちんと溶けるまでよく混ぜ合わせます。
- 3
無調整豆乳を加えて全体が混ざったら、一度漉します。
- 4
耐熱容器に、もう一度生地を漉しながら注ぎ入れ、アルミフォイルで蓋をします。
- 5
沸騰したフライパンに容器をそっと置いたら、弱火にして蓋をして10分間、加熱します。
- 6
10分たったら火を止めて蓋を取り、アルミフォイルの蓋をとって容器を傾けています。 ふるん、と 固まっていたら再び蓋をして、予熱で完全にプリンを固めます。
- 7
きちんと固まったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
