鰹節屋の割烹だしで簡単時短揚げ焼きブロッコリー【下茹でなし】
投稿日2024/03/17
更新日2024/03/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ヤマキの鰹節屋の割烹だしパック、袋から出したら、調味料として活用できます。 今回は、ブロッコリーに絡ませて、表面はサクサク、芯はカリカリ、ブロッコリーの香りが鼻を抜ける お酒に合うおつまみに仕上げました。 下茹でなし！袋でしゃかしゃかやって、焼くだけなので、すぐに作れます。 味付けは、鰹節屋の割烹だしパックにお任せなので、失敗なしです。
材料2人分
- ブロッコリー250g(小１株)
- サラダ油大さじ3
- 鰹節屋の割烹だしパック１袋
- 片栗粉大さじ３
作り方
ポイント
油は、徐々に不足している所に足して行った方が、油の消費が少なくって済みます。 ブロッコリーの他にも カリフラワーとベビーコーンとか、お好みの野菜で試してみてくださいね。
- 準
ブロッコリーはボウルに水を張った中に 房の部分を10分程度漬けた後、全体を流水で洗って、ホコリ等を取っておきます。
- 1
ブロッコリーを一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉を加え、袋の口を閉めてよく振って、粉をブロッコリーにつけます。
- 2
鰹節屋の割烹だしパックをパックから出して袋に入れ、片栗粉のように、よくよくブロッコリーに絡ませます。
- 3
フライパンにまず、サラダ油大さじ１を入れて中火にかけ、粉と出汁をまとったブロッコリーを置いていき、全ての面を焼いて行きます。途中、様子を見て、大さじ１ずつのサラダ油を足していきます。
- 4
お皿に盛り付け、あつあつを頂きます。
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
