ゴーヤと豚バラ肉の焼きうどん

材料2人分

• 豚バラ肉
  250g
• ゴーヤ
  1/2本
• 冷凍うどん
  2玉
• 醤油
  大さじ1と1/3
• みりん
  大さじ1
• 鰹節
  5g

作り方

• 下準備
  ゴーヤは、3mm幅の半月切りにし、塩ひとつまみ砂糖ふたつまみ（分量外）をふって揉み込んでおく。 冷凍うどんは、レンジで表示時間通り解凍しておく。

  
• 1

  豚バラ肉を5cm幅に切り、塩胡椒を少々（分量外）ふっておく。

  
• 2

  フライパンに、豚バラ肉を並べ、一枚ずつ剥がすようにして炒める。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ってきたら、水気を絞ったゴーヤを加えて炒める。

  
• 4

  豚バラ肉にこんがり焼き色がつき、ゴーヤがしんなりとしたら、冷凍うどん、醤油、みりんを加えて全体をかき混ぜながら炒める。

  
• 5

  火を止め、鰹節をふりかける。

ポイント

豚バラ肉は、こんがりとするまでしっかり焼くのがおすすめです。ゴーヤの苦味が苦手な方は、より薄く切ると食べやすくなりますよ。ゴーヤの水気はしっかりと切ってから加えてください。

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