豚バラとにんにくの芽のマヨしょうゆ焼きうどん

材料2人分

• ゆでうどん
  ２玉
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• にんにくの芽
  100g
• パプリカ
  1/2個
• エリンギ
  １本
• しょう油
  小さじ２
• マヨネーズ
  大さじ１
• 昆布茶
  小さじ１
• 塩・こしょう
  各適量
• サラダ油
  適量
• かつお節
  ３ｇ

作り方

• 1

  ゆでうどんは、水で洗ってほぐしておく。

• 2

  にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。 パプリカは横半分に切ってから細切りにする。 エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。

• 3

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをふっておく。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉、にんにくの芽を入れて炒める。 豚肉の色が変わったら、赤ピーマン、エリンギも加え炒め、ゆでうどんも加え炒める。

• 5

  ④に昆布茶、しょう油、マヨネーズを加え、さらに炒め、 塩・こしょうで味を調える。

• 6

  器に盛り、かつお節をかけて出来上がり。

ポイント

昆布茶のかわりに、和風だしの素でもいいですよ。 にんにくの芽のかわりにアスパラガスでもいいですよ。

作ってみた！

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