副菜

さっぱりコクうま★ポン酢味玉

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投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間20分(漬けこみ時間は除く)

ポン酢にコクと風味を加えた、さっぱり美味しい夏に食べたい味玉です！作り置きしてとりあえずのおつまみに♪

材料4人分

卵
4個
A
ポン酢
大さじ4
A
ごま油
小さじ2
A
にんにくチューブ
2cm

!安全な料理のために

作り方

ポイント

卵はレシピの茹で時間だと黄身がとろ～り流れる半熟です。柔らかいので殻をむく時は力を入れすぎないでくださいね。半熟過ぎる場合は、お好みの茹で加減で茹でてください♪ 1晩おけば食べられますが、たれが染みわたり、黄身がねっとりしてくる2～3日目が個人的には食べごろです！完成写真は2日目。だいぶ黄身がねっとりして来ていますが、まだ少し流れ出る程度です。

1
冷蔵庫から出したばかりの卵を水にくぐらせる。鍋に湯を沸かし、沸騰したらおたまなどでそっと卵を入れる。最後の1つを入れてから時々そっとかき回しながら7分茹でる。すぐに冷水に取り、冷えたら全体に軽くヒビを入れ、水に当てながら殻をむく。
2
ポリ袋にA ポン酢大さじ4、ごま油小さじ2、にんにくチューブ2cmを入れ、袋の外からもむようにしてよく混ぜる。
3
2に1を漬け、1晩以上おく。