副菜
スナップエンドウとちくわの甘辛きんぴら
投稿日2019/05/04
更新日2019/05/04
調理時間10分
旬のスナップエンドウとちくわで簡単きんぴら。 火の通りが早いので、後一品という時にとっても重宝するレシピです♪ 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ！！ 特に白いご飯と相性抜群です！！ 温かいごはんにのせて食べると最高に美味しい～♡ ごはんが止まらなくなるので注意！(笑)
材料2人分
- スナップエンドウ１２０g(２２～２５本)
- ちくわ１本(普通サイズ)
- 白ごま適量
- ごま油大さじ１
- A砂糖大さじ１/２
- Aみりん大さじ１
- A酒大さじ１
- A醤油大さじ１
作り方
ポイント
スナップエンドウの固さは、好みで調整してください。
- 1
スナップエンドウは、筋を取り、斜め半分に切る。 ちくわは１/４の長さに切り、更に細長く切る。
- 2
フライパンに ごま油を敷き、１を加えて炒め、スナップエンドウに火が通ったら、A 砂糖大さじ１/２、みりん大さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ１を加えて調味する。 しっかりと味がついたら器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピID
375341
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「スナップえんどう」の基礎
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
