【食物繊維たっぷりでお腹リセット】きんぴらごぼう豚こま丼

材料2人分

• ごぼう
  100g
• 人参
  100g
• 豚こま肉
  160g
• 米油
  小さじ2(炒め用なのでお好みの油を使ってください)
• A
  塩
  適量(ふたつまみ位)
• A
  一味唐辛子
  適量(※辛いものが苦手なら入れなくても大丈夫です)
• A
  白ゴマ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  出汁醤油
  大さじ1と1/2(※醤油なら大さじ1)
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1
• ごはん
  適量
• スナップえんどう
  4個(沸騰したお湯で1分30秒茹でたもの)

作り方

• 1

  ごぼうと人参は千切りにする。

  
• 2

  フライパンに米油を熱して①をA 塩適量、一味唐辛子適量、白ゴマ大さじ1と炒める。

  
• 3

  ②のごぼうが程よい硬さになったら、端に寄せて豚こま肉とB みりん大さじ1と1/2、出汁醤油大さじ1と1/2、すりおろし生姜小さじ1を入れて汁気が無くなるまで炒める。

  
• 4

  器にごはんを乗せて、きんぴらを周りに肉は中央に盛り付けてスナップえんどうを添える。

  

ポイント

きんぴらは盛りやすくする為に長さは短めにした方が良いと思います。

作ってみた！

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