【食物繊維たっぷりでお腹リセット】きんぴらごぼう豚こま丼

15

2022.01.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 429069

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

食べ過ぎが続いた後に食物繊維たっぷりのきんぴらでボリュームを持たせた丼にしました。

フライパンひとつで出来るので洗い物も少なくてパパッと作れるお助けレシピです。

作り置きやお弁当にも向きます。

    材料

    2人分
    ごぼう 100g
    人参 100g
    豚こま肉 160g
    米油 小さじ2(炒め用なのでお好みの油を使ってください)
    A
    適量(ふたつまみ位)
    A
    一味唐辛子 適量(※辛いものが苦手なら入れなくても大丈夫です)
    A
    白ゴマ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1と1/2
    B
    出汁醤油 大さじ1と1/2(※醤油なら大さじ1)
    B
    すりおろし生姜 小さじ1
    ごはん 適量
    スナップえんどう 4個(沸騰したお湯で1分30秒茹でたもの)

    作り方

    ポイント

    きんぴらは盛りやすくする為に長さは短めにした方が良いと思います。
    1. ごぼうと人参は千切りにする。
    2. フライパンに米油を熱して①をA

      塩 適量、一味唐辛子 適量、白ゴマ 大さじ1

      と炒める。
    3. ②のごぼうが程よい硬さになったら、端に寄せて豚こま肉とB

      みりん 大さじ1と1/2、出汁醤油 大さじ1と1/2、すりおろし生姜 小さじ1

      を入れて汁気が無くなるまで炒める。
    4. 器にごはんを乗せて、きんぴらを周りに肉は中央に盛り付けてスナップえんどうを添える。
    3 122

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