汁物
オクラの冷製とろみスープ
投稿日2022/06/20
更新日2022/06/20
調理時間10分
夏野菜のひとつ ネバネバが特徴の「オクラ」 このオクラを使ったとろみスープを作りました～♪ 一般的に、片栗粉を加えて とろみをつけますが、 オクラのネバネバで とろみが付くので簡単！！ 今回は、暑～い夏にぴったりな冷製仕立てにしました♪ 冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♡
材料2人分
- オクラ6本
- 卵1個
- 白ごま適量
- A水400ml
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A醬油小さじ1
- Aごま油小さじ
- A塩・粗びき黒コショウ適量
作り方
ポイント
オクラは新鮮なオクラを使いましょう。
- 1
オクラは小口切りにする。
- 2
鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、醬油小さじ1、ごま油小さじ、塩・粗びき黒コショウ適量を加えて煮立て、１を加えて１分加熱し、溶き卵を回し入れ 全体を混ぜ合わせて火を止める。 粗熱を取り冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け白ごまをふる。
レシピID
439472
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「オクラ」の基礎
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
