主食
低糖質！豆腐干で野菜たっぷり「ちゃんぽん」
投稿日2022/08/03
更新日2022/08/03
調理時間20分
高たんぱく、低糖質の「豆腐干」味にクセがないので、色々な料理によく合います。 今回は、野菜をたっぷりと加えた「ちゃんぽん」にしました♪ ヘルシーなのに食べ応え抜群の一品です♪
材料1人分
- 豆腐干1袋(100g)
- 豚バラ薄切り肉80g
- キャベツ50g
- もやし50g
- 人参30g(正味)
- かまぼこ5切れ
- 塩・コショウ適量
- ごま油大さじ1
- A水450ml
- A豆乳50ml(牛乳可)
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
具はシーフードミックスやちくわなどを加えても美味しい。 豆乳より牛乳使用の方が濃厚な仕上がりです。
- 準
※下準備として豆腐干を冷凍室から出し自然解凍するか袋のまま流水で解凍しておく。
- 1
- 2
フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉と人参を加えて 炒め、豚肉がある程度白くなったらキャベツ、もやし、かまぼこを加えて更に炒め、塩・コショウする。
- 3
２にA 水450ml、豆乳50ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1を加えて加熱する。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)を加えて、豆腐干を５分茹で湯切りをし器に盛り付ける。
- 5
４に熱々の３をかける。
レシピID
442262
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「豚肉」の基礎
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
