低糖質！豆腐干で野菜たっぷり「ちゃんぽん」

材料1人分

• 豆腐干
  1袋(100g)
• 豚バラ薄切り肉
  80g
• キャベツ
  50g
• もやし
  50g
• 人参
  30g(正味)
• かまぼこ
  5切れ
• 塩・コショウ
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  450ml
• A
  豆乳
  50ml(牛乳可)
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ※下準備として豆腐干を冷凍室から出し自然解凍するか袋のまま流水で解凍しておく。

• 1

  豚バラ薄切り肉は２㎝幅程度に切る。キャベツはざく切りにし、人参は細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉と人参を加えて 炒め、豚肉がある程度白くなったらキャベツ、もやし、かまぼこを加えて更に炒め、塩・コショウする。

• 3

  ２にA 水450ml、豆乳50ml、鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1を加えて加熱する。

• 4

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)を加えて、豆腐干を５分茹で湯切りをし器に盛り付ける。

• 5

  ４に熱々の３をかける。

ポイント

具はシーフードミックスやちくわなどを加えても美味しい。 豆乳より牛乳使用の方が濃厚な仕上がりです。

作ってみた！

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