ホットケーキミックスで簡単！さつまいものコロコロドーナツ

材料（直径3㎝16～18個分）

• さつまいも
  100g(正味)
• ホットケーキミックス
  150g
• バター
  10g
• 砂糖
  大さじ1
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ2～
• 揚げ油
  適量
• 粉砂糖
  適量(グラニュー糖可)

作り方

• 1

  さつまいもは角切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし電子レンジ600Ｗで4分加熱する。

• 2

  1をマッシャーやフォーク等で潰し(粒々が残っていてもＯＫ) バターを加えてよく混ぜ、砂糖、卵、牛乳も加えて更によく混ぜる。

• 3

  2にホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、16～18等分にし丸く成型する。

• 4

  揚げ油をフライパンに入れ弱火にかけ３を加える。 全部入れたら中火にし、こんがりと揚げる。 しっかりと油を切り、粉砂糖をふる。 ※今回は油を高さ5mm程度入れ、ひっくり返しながら全体を揚げていきます。

ポイント

油は少なくてOK！転がしながら揚げるとまんべんなく上げる事が出来ます。

作ってみた！

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