【切り干し大根と糸こんにゃくの塩昆布炒め煮】うまみたっぷり♪

材料2人分

• 切り干し大根
  20g
• 糸こんにゃく
  200g
• 人参
  50g(正味)
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  適量
• A
  砂糖・醤油・酒
  各大さじ1
• A
  みりん・塩昆布
  各大さじ2

作り方

• 1

  切り干し大根は5分程度水につけて硬く絞る。 糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 人参は細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れ1を加えて炒め全体に油が回ればA 砂糖・醤油・酒各大さじ1、みりん・塩昆布各大さじ2を加えて調味し、水分がある程度なくなるまで更に炒める。 器に盛り付け白ごまをふる。

ポイント

たっぷり作って作り置きもOKです ※作り置きする場合は冷蔵庫で3～4日程度保存可能です。 糸こんにゃくの臭みが気になる方は、20秒程度茹でてください。

作ってみた！

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