副菜
【切り干し大根と糸こんにゃくの塩昆布炒め煮】うまみたっぷり♪
投稿日2023/11/11
更新日2023/11/11
調理時間10分(切り干し大根を水につける時間は除く)
塩昆布効果で旨味たっぷりの炒め煮が出来ました♪ 切り干し大根と糸こんにゃくを炒めてご飯がすすむ一品に！！ ご飯にのせてたっぷりと食べたい一品！！ 塩昆布を加えているのでだし要らずです♪
材料2人分
- 切り干し大根20g
- 糸こんにゃく200g
- 人参50g(正味)
- ごま油大さじ1
- 白ごま適量
- A砂糖・醤油・酒各大さじ1
- Aみりん・塩昆布各大さじ2
作り方
ポイント
たっぷり作って作り置きもOKです ※作り置きする場合は冷蔵庫で3～4日程度保存可能です。 糸こんにゃくの臭みが気になる方は、20秒程度茹でてください。
- 1
切り干し大根は5分程度水につけて硬く絞る。 糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 人参は細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ1を加えて炒め全体に油が回ればA 砂糖・醤油・酒各大さじ1、みりん・塩昆布各大さじ2を加えて調味し、水分がある程度なくなるまで更に炒める。 器に盛り付け白ごまをふる。
レシピID
471684
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
