主菜
チーズとろっ！キムチつくね
投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間15分
キムチのピリ辛と溶ろけるチーズのジューシーさを味わえる鶏つくねにしてみました。 ご飯やお酒のお供に。 また、お弁当のおかずにも使えます。 熱々のままチーズがとろとろの状態でも、冷めても美味しい鶏つくね。機会がありましたら是非お試しくださいね♡
材料4人分（つくね10個分）
- 鶏ひき肉400g
- キムチ150g
- スライスチーズ(溶ろけるタイプ)5枚
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
チーズはスライスチーズを折りたたんで入れることで、焼いた時に流れ出てしまうのを防ぐことができます。 火加減が強すぎると焦げ付き安いので、弱火でじっくり蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。 お弁当などで、臭いが気になる場合はキムチの分量を80gにすることと、刻んだ後に水分をしっかり切ることがおススメです。 味はきちんとつきます！
- 準
鶏ひき肉に塩(分量外 ひとつまみ)と酒を振っておく。 キムチはキッチンばさみなどで細かく刻んでおく。
- 1
下準備した鶏ひき肉の水気を切り、キムチ、片栗粉を加えて、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
- 2
スライスチーズ(溶ろけるタイプ)は縦半分に切り、写真のように折りたたんでおく。
- 3
1を約50gずつ取り、中に2のチーズを入れて丸める。 同じものを10個作る。
- 4
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、3を加える。 1分したら裏返し、更に1分焼いたら蓋をして弱火で3〜4分加熱する。 中まで火が通っているのを確認したら、器に盛る。 お好みで大葉などを巻いて召し上がってください。
レシピID
377375
質問
作ってみた!
- NA
2021/08/21 17:09
めちゃめちゃ美味しかったです！ 爆発しちゃった子がいますが(￣▽￣;) とろとろチーズとキムチの相性抜群❤️❤️大好評でしたのでまた作ります😊 素敵なレシピありがとうございます)^o^(
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- Artist
とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。