主菜

チーズとろっ！キムチつくね

写真を見る(3)件

投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間15分

キムチのピリ辛と溶ろけるチーズのジューシーさを味わえる鶏つくねにしてみました。ご飯やお酒のお供に。また、お弁当のおかずにも使えます。熱々のままチーズがとろとろの状態でも、冷めても美味しい鶏つくね。機会がありましたら是非お試しくださいね♡

材料4人分（つくね10個分）

鶏ひき肉
400g
キムチ
150g
スライスチーズ(溶ろけるタイプ)
5枚
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

チーズはスライスチーズを折りたたんで入れることで、焼いた時に流れ出てしまうのを防ぐことができます。火加減が強すぎると焦げ付き安いので、弱火でじっくり蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。お弁当などで、臭いが気になる場合はキムチの分量を80gにすることと、刻んだ後に水分をしっかり切ることがおススメです。味はきちんとつきます！

準
鶏ひき肉に塩(分量外ひとつまみ)と酒を振っておく。キムチはキッチンばさみなどで細かく刻んでおく。
1
下準備した鶏ひき肉の水気を切り、キムチ、片栗粉を加えて、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
2
スライスチーズ(溶ろけるタイプ)は縦半分に切り、写真のように折りたたんでおく。
3
1を約50gずつ取り、中に2のチーズを入れて丸める。同じものを10個作る。
4
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、3を加える。 1分したら裏返し、更に1分焼いたら蓋をして弱火で3〜4分加熱する。中まで火が通っているのを確認したら、器に盛る。お好みで大葉などを巻いて召し上がってください。