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チーズとろっ!キムチつくね

15
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2019.06.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID377375

SHIMAKO

愛情たっぷり家庭料理のレシピをお届けします

キムチのピリ辛と溶ろけるチーズのジューシーさを味わえる鶏つくねにしてみました。
ご飯やお酒のお供に。
また、お弁当のおかずにも使えます。
熱々のままチーズがとろとろの状態でも、冷めても美味しい鶏つくね。機会がありましたら是非お試しくださいね♡

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材料4人分(つくね10個分)
鶏ひき肉 400g
キムチ 150g
スライスチーズ(溶ろけるタイプ) 5枚
大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
チーズはスライスチーズを折りたたんで入れることで、焼いた時に流れ出てしまうのを防ぐことができます。 火加減が強すぎると焦げ付き安いので、弱火でじっくり蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。 お弁当などで、臭いが気になる場合はキムチの分量を80gにすることと、刻んだ後に水分をしっかり切ることがおススメです。 味はきちんとつきます!
  1. 鶏ひき肉に塩(分量外 ひとつまみ)と酒を振っておく。
    キムチはキッチンばさみなどで細かく刻んでおく。
  2. 下準備した鶏ひき肉の水気を切り、キムチ、片栗粉を加えて、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
  3. スライスチーズ(溶ろけるタイプ)は縦半分に切り、写真のように折りたたんでおく。
  4. 1を約50gずつ取り、中に2のチーズを入れて丸める。
    同じものを10個作る。
  5. フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、3を加える。
    1分したら裏返し、更に1分焼いたら蓋をして弱火で3〜4分加熱する。
    中まで火が通っているのを確認したら、器に盛る。
    お好みで大葉などを巻いて召し上がってください。
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