チーズとろっ!キムチつくね

15

2019.06.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 377375

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

キムチのピリ辛と溶ろけるチーズのジューシーさを味わえる鶏つくねにしてみました。
ご飯やお酒のお供に。
また、お弁当のおかずにも使えます。
熱々のままチーズがとろとろの状態でも、冷めても美味しい鶏つくね。機会がありましたら是非お試しくださいね♡

    材料4人分(つくね10個分)
    鶏ひき肉 400g
    キムチ 150g
    スライスチーズ(溶ろけるタイプ) 5枚
    大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    チーズはスライスチーズを折りたたんで入れることで、焼いた時に流れ出てしまうのを防ぐことができます。
    火加減が強すぎると焦げ付き安いので、弱火でじっくり蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。
    お弁当などで、臭いが気になる場合はキムチの分量を80gにすることと、刻んだ後に水分をしっかり切ることがおススメです。
    味はきちんとつきます!
    1. 鶏ひき肉に塩(分量外 ひとつまみ)と酒を振っておく。
      キムチはキッチンばさみなどで細かく刻んでおく。
    2. 下準備した鶏ひき肉の水気を切り、キムチ、片栗粉を加えて、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
    3. スライスチーズ(溶ろけるタイプ)は縦半分に切り、写真のように折りたたんでおく。
    4. 1を約50gずつ取り、中に2のチーズを入れて丸める。
      同じものを10個作る。
    5. フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、3を加える。
      1分したら裏返し、更に1分焼いたら蓋をして弱火で3〜4分加熱する。
      中まで火が通っているのを確認したら、器に盛る。
      お好みで大葉などを巻いて召し上がってください。
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