バインミー風サンド（ハニーマスタードチキン）
投稿日2023/04/04
更新日2023/04/04
調理時間15分
惣菜のチキンを使って、お手軽にバインミー風のサンドを作ります。 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「あたため」調理と「オーブン」調理を使用します。
材料4人分
- バインミー用のパン4個(バゲット1本でも可)
- 照り焼きチキン（惣菜）200g
- 紫たまねぎ1/2個
- 大根50g
- きゅうり50g
- にんじん50g
- 塩少々
- A酒大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- A薄口しょうゆ大さじ1/2
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ1
- B水大さじ1
- パクチーお好みで
- フライドオニオンお好みで
作り方
ポイント
惣菜のチキンは既に火が通っているので、加熱しすぎないよう、加熱途中で一度確認をしてあたため時間を調節します。 加熱の際は耐熱皿を使用し、必ずラップをかけてください。 パンも焼き具合を調節してください。 #三菱電機タイアップ
- 準
ボウルにA 酒大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2をすべて混ぜ合わせておく。照り焼きチキン（惣菜）は食べやすい大きさに切る。紫たまねぎは薄切りにする。大根、きゅうり、にんじんは細切りにして塩を振り、5分置いてから水気を切り、B 砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1に10分以上漬けて、ベトナム風なますを作る。
- 1
照り焼きチキン（惣菜）を耐熱皿にのせてラップをし、受け皿ごとレンジグリルに入れ、「あたため」＜75℃＞で加熱する。途中でグリルの扉を開けて温度確認をし、温めが足りなければ時間を30秒ずつ増やす。
- 2
A 酒大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2のボウルに1を加え、さっと混ぜ合わせる。
- 3
バインミー用のパンを受け皿ごとレンジグリルに入れ、オーブン180℃で3-5分加熱し、取り出して横に切り込みを入れる。
- 4
3に2のチキン、ベトナム風なます、紫たまねぎ、お好みでパクチーやフライドオニオンを挟む。
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。