バインミー風サンド（ハニーマスタードチキン）

材料4人分

• バインミー用のパン
  4個(バゲット1本でも可)
• 照り焼きチキン（惣菜）
  200g
• 紫たまねぎ
  1/2個
• 大根
  50g
• きゅうり
  50g
• にんじん
  50g
• 塩
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• パクチー
  お好みで
• フライドオニオン
  お好みで

作り方

• 下準備
  ボウルにA 酒大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2をすべて混ぜ合わせておく。照り焼きチキン（惣菜）は食べやすい大きさに切る。紫たまねぎは薄切りにする。大根、きゅうり、にんじんは細切りにして塩を振り、5分置いてから水気を切り、B 砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1に10分以上漬けて、ベトナム風なますを作る。

• 1

  照り焼きチキン（惣菜）を耐熱皿にのせてラップをし、受け皿ごとレンジグリルに入れ、「あたため」＜75℃＞で加熱する。途中でグリルの扉を開けて温度確認をし、温めが足りなければ時間を30秒ずつ増やす。

• 2

  A 酒大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2のボウルに1を加え、さっと混ぜ合わせる。

• 3

  バインミー用のパンを受け皿ごとレンジグリルに入れ、オーブン180℃で3-5分加熱し、取り出して横に切り込みを入れる。

• 4

  3に2のチキン、ベトナム風なます、紫たまねぎ、お好みでパクチーやフライドオニオンを挟む。

ポイント

惣菜のチキンは既に火が通っているので、加熱しすぎないよう、加熱途中で一度確認をしてあたため時間を調節します。 加熱の際は耐熱皿を使用し、必ずラップをかけてください。 パンも焼き具合を調節してください。 #三菱電機タイアップ

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