主食

バインミー風サンド（ハニーマスタードチキン）

惣菜のチキンを使って、お手軽にバインミー風のサンドを作ります。三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「あたため」調理と「オーブン」調理を使用します。

材料4人分

惣菜のチキンは既に火が通っているので、加熱しすぎないよう、加熱途中で一度確認をしてあたため時間を調節します。加熱の際は耐熱皿を使用し、必ずラップをかけてください。パンも焼き具合を調節してください。 #三菱電機タイアップ

準
ボウルにA 酒大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2をすべて混ぜ合わせておく。照り焼きチキン（惣菜）は食べやすい大きさに切る。紫たまねぎは薄切りにする。大根、きゅうり、にんじんは細切りにして塩を振り、5分置いてから水気を切り、B 砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1に10分以上漬けて、ベトナム風なますを作る。
1
照り焼きチキン（惣菜）を耐熱皿にのせてラップをし、受け皿ごとレンジグリルに入れ、「あたため」＜75℃＞で加熱する。途中でグリルの扉を開けて温度確認をし、温めが足りなければ時間を30秒ずつ増やす。
2
A 酒大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2のボウルに1を加え、さっと混ぜ合わせる。
3
バインミー用のパンを受け皿ごとレンジグリルに入れ、オーブン180℃で3-5分加熱し、取り出して横に切り込みを入れる。
4
3に2のチキン、ベトナム風なます、紫たまねぎ、お好みでパクチーやフライドオニオンを挟む。

レシピID

422025

とん🐷かつ子

薬膳管理師

【料理研究家】とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。