主食
休日のブランチに。鶏肉のバインミー
投稿日2021/11/28
更新日2021/11/28
調理時間10分
ベトナムスタイルのサンドイッチ、バインミーです！ 調理も簡単なので、遅く起きた休日のブランチにぜひ。 ニョクマムとメープルシロップのタレが味の決め手！ バインミー片手に、 たまには昼ビールもいいじゃない！？
材料2人分
- バゲット1本
- 鶏もも肉120g
- 卵1個
- 大根なます30g
- ニンニク1カケ
- ベビーリーフひとつかみ
- Aニョクマム大さじ1(なければナンプラーでもOK)
- Aメープルシロップ大さじ1
- バタースプーン1杯
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
具材はお好みでOKですが、大根のなますを入れると、異国感がでますよ〜。 レバーパテをたっぷりぬるのもGOOD！ 辛いのが好きな人は、ニンニクと一緒に唐辛子をいれても美味しいです。
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ベビーリーフは水でよく洗う。 ニンニクはみじん切りにする。
- 1
フライパンに分量外の油少々を引き、鶏もも肉を焦げ目がつくまでしっかり炒める。 みじん切りにしたニンニクとA ニョクマム大さじ1、メープルシロップ大さじ1を加え、とろみがつくまで加熱する。
- 2
フライパンを一度洗い、塩で味付けした卵をふんわり炒める。 バゲットにバターを塗り、トースターでこんがり焼く。
- 3
焼き上がったバゲットに、ニョクマムを一振りして、大根なます、鶏もも肉、卵、ベビーリーフを盛り付ける。
レシピID
426745
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
