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今月の美容テーマは冷えとりデトックス。 身体を冷やす乳製品は使用せず、豆乳で代用。アボカドでコクを出し、普段でもおもてなしにも使えるクイックレシピです。
温めても冷やしても美味しく召し上がっていただけます。 仕上げのブラックペッパーとオリーブオイルがポイント!ペッパーは少し多めに振ってOK!
たまねぎは薄切りスライスにする。アボカドは皮をむく。
鍋にオリーブオイルを敷いてたまねぎを炒める。火がとおり透き通ったら火を止めて、豆乳、アボカド、塩、醤油、レモン汁を加え、なめらかになるまでバーミックスまたはミキサーにかける。
器に注ぎ、仕上げにブラックペッパーとオリーブオイルをかけて出来上がり♪
101005
松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。