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春トマトと菜花のボンゴレうどん

  • 2013.03.29

  • 100832
    春トマトと菜花のボンゴレうどん
    春トマトと菜花のボンゴレうどん

    コメント

    実は美味しい春のトマト。じっくり育つので旨味がたっぷりです。菜花と合わせて彩りも鮮やかに。冷凍うどんはパスタよりも扱いやすいですよ!

    材料(2人分)

    2袋
    1個
    200g
    100g
    1片
    50㏄
    少々
    各少々

    作り方

    1

    冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。トマトはざく切り。アサリは砂抜きをする。菜花もざく切り。ニンニクはみじん切り。

    2

    フライパンにオリーブオイル少々とニンニクを入れて弱火にかけて香りを出す。

    3

    ②にトマトを入れて軽く炒め、アサリも入れて白ワインを振りかけて蓋をする。

    4

    アサリの口が開いたら菜花・冷凍うどんを入れて全体を絡ませて、塩・胡椒で味を整える。

    ポイント

    もし菜花の苦味が気になるようであれば、あらかじめ固めに茹でておいても。

    このレシピのキーワード
    うどん ブランチ

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