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    春トマトと菜花のボンゴレうどん

    • 投稿日2013/03/29

    • 更新日2013/03/29

    • 調理時間15

    お気に入り

    6

    実は美味しい春のトマト。じっくり育つので旨味がたっぷりです。菜花と合わせて彩りも鮮やかに。冷凍うどんはパスタよりも扱いやすいですよ!

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2袋
    • 春トマト(大)
      1個
    • アサリ
      200g
    • 菜花
      100g
    • ニンニク
      1片
    • 白ワイン
      50㏄
    • オリーブオイル
      少々
    • 塩・胡椒
      各少々

    作り方

    ポイント

    もし菜花の苦味が気になるようであれば、あらかじめ固めに茹でておいても。

    • 1

      冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。トマトはざく切り。アサリは砂抜きをする。菜花もざく切り。ニンニクはみじん切り。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル少々とニンニクを入れて弱火にかけて香りを出す。

    • 3

      ②にトマトを入れて軽く炒め、アサリも入れて白ワインを振りかけて蓋をする。

    • 4

      アサリの口が開いたら菜花・冷凍うどんを入れて全体を絡ませて、塩・胡椒で味を整える。

    レシピID

    100832

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    食育マイスター南谷志保
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    食育マイスター南谷志保

    子育ての経験を生かし(高3・高2の双子)、また様々な食の資格(野菜ソムリエ・ベジフルビューティアドバイザー・アスリートフードマイスター)を生かしながら小中学生向けの食育の講師・『美味しく・楽しく・キレイに』のコンセプトに大人向けの料理教室の講師などをしています。

    「料理家」という働き方 Artist History