春トマトと菜花のボンゴレうどん

材料（2人分）

• 冷凍うどん
  2袋
• 春トマト(大)
  1個
• アサリ
  200g
• 菜花
  100g
• ニンニク
  1片
• 白ワイン
  50㏄
• オリーブオイル
  少々
• 塩・胡椒
  各少々

作り方

• 1

  冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。トマトはざく切り。アサリは砂抜きをする。菜花もざく切り。ニンニクはみじん切り。

• 2

  フライパンにオリーブオイル少々とニンニクを入れて弱火にかけて香りを出す。

• 3

  ②にトマトを入れて軽く炒め、アサリも入れて白ワインを振りかけて蓋をする。

• 4

  アサリの口が開いたら菜花・冷凍うどんを入れて全体を絡ませて、塩・胡椒で味を整える。

ポイント

もし菜花の苦味が気になるようであれば、あらかじめ固めに茹でておいても。

作ってみた！

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