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焼きなすのたたき

10

2013.06.11

分類

調理時間: 10分

ID101167

根本美保

料理研究家

ナスの香ばしい香りと、とろっとした食感がおいしいです。暑い夏、そうめんなどと一緒に食べたり、ごはんにのせるのもおすすめです。

なす おふくろの味 シニア もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー

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材料(2人分)
ナス 2〜3本
削り節 適量
しょうゆ(あればだしじょうゆ) 適量
作り方
Point!
ナスは皮が炭のように黒くなるまで強火でしっかりと焼きましょう。強火はちょっとこわいかもしれませんが、なすに香ばしい香りがついて、おいしくなります! しょうゆでも充分おいしいのですが、だしじょうゆがあれがさらにおいしいです。
  1. 焼き網にナスをのせ、強火で表面が黒くなるまで転がしながら焼く。
  2. ナスをさっと水にとり、手で皮をむき、包丁で粗みじんにたたく。
  3. 器に盛り、削り節をのせ、しょうゆ(あればだしじょうゆ)少々をたらす。
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kagekara さん
2013.07.30 13:52

たたきにすると、ちょっと違った食感になっておいしいですね!これは新たな発見でした。

そみさん さん
2013.07.18 22:21

熱いご飯にのせて食べるととっても美 味しかったです(^o^)

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