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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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枝豆入り豆腐つくね梅肉ソース

20

2013.07.03

分類

調理時間: 20分

ID101364

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

旬の枝豆と梅の組み合わせ。
枝豆・豆腐はビタミンB群が豊富で、代謝をうながし、梅はクエン酸が豊富で、疲労回復に効果があります。これからの夏バテの時などおすすめです。

鶏ひき肉 豆類 おもてなし 豆腐 シニア ヘルシー
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材料(4人分)
鶏ひき肉 150g
木綿豆腐 100g
長ねぎ 1本(10㎝)
枝豆 40粒(15房位)
1/2個
小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
大さじ1
A(しょうゆ 大さじ1 1/2
 みりん 大さじ1
 きび砂糖) 小さじ1/2
 梅干し(大) 1個
作り方
Point!
生地はかなりやわらかいですが、焼くと 固まって、ちょうどふわふわに仕上がります。
  1. 木綿豆腐は水切りしておく。
    長ねぎはみじん切りにする。
    枝豆はゆでて、1粒を2~3等分位に刻む。
    卵はよく溶く。梅干は種をのぞき、包丁でたたく。
  2. ボウルに鶏ひき肉・木綿豆腐・長ねぎを入れなめらかになるまでよく混ぜ、卵・塩・片栗粉を加え、さらに混ぜる。最後に枝豆を加え、均等になったら、8等分し、小判型に成形する。
  3. フライパンに油を熱し、2を入れ、片面焼き色がついたら、裏返し、
    少量の水を加えふたをし、蒸し焼きする。水気がなくなり、ふっくらしたら、火を弱めA・梅肉を加え、煮絡める。
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コメント・感想 Comment
kagekara さん
2013.07.20 05:07

ヘルシーなつくねにさっぱりソースで、絶妙な味でした。冷めてもおいしくいただけそうな一品ですね♪

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