豚肉と青なすのレモンつゆ炒め

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2013.07.17

分類

調理時間: 0分

ID 101491

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

ビタミンB1豊富な豚肉とクエン酸を含む
レモンの組み合わせて、夏バテ予防しましょう!

    材料(2人分)
    豚肩ロース肉(厚切り) 1枚
    青なす 1/2個
    ズッキーニ 1/2本
    A(レモン汁 小さじ1/2
     めんつゆ 大さじ1/2
     白ワイン) 小さじ1
     塩 少々
     こしょう  少々
     オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    なすは皮目に日を入れすぎると、色が悪くなるので、注意する。
    1. 豚肉を1.5㎝幅に切り、塩・こしょうする。
      青なす・ズッキーニは拍子切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル(半分)を熱し、青なすを炒め、
      しんなりしたら、豚肉を入れ、色が変わったら、ズッキーニを加える。
      全体に油がまわったら、Aを加えからめ、塩・こしょうで味をととのえる。
    2 2
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