プロ料理家のレシピ数:31,431レシピ

秋鮭と舞茸の炊き込みごはん

  • 2013.10.23

  • 110162
    秋鮭と舞茸の炊き込みごはん
    秋鮭と舞茸の炊き込みごはん秋鮭と舞茸の炊き込みごはん

    コメント

    旬の鮭と舞茸をたきこみました。
    ぜひ新米でつくってみてください。

    材料(4人分)

    2合
    2枚
    40g
    3~4本
    少々
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    大さじ1 1/2
    大さじ2
    1 3/4カップ

    作り方

    1

    米は炊く30分前に洗いザルにあげておく。
    生鮭は1枚を3~4等分にし、塩をふり5分程おく。
    舞茸はほぐす。
    三つ葉は2㎝長さに切る。

    2

    生鮭は水気がでたら、ふきとり、Aに漬けさらに10分程おき、
    魚焼きグリルで表面が白くなるまで3分ほど焼く。
    (半生でよい)

    3

    米を炊飯釜か鍋に入れ、Bを注ぎ、2・舞茸をのせ炊く。

    4

    炊き上げったら、鮭の骨をのぞき、身をほぐし、全体をかき混ぜ、味見をし、塩分がたりなければ、塩を加え味をととのえ、三つ葉をちらす。

    ポイント

    新米の場合、だしの分量を加減してください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「炊き込み」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ