汁物

ひよこ豆とりんごのポタージュ

Name: ひよこ豆とりんごのポタージュ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ひよこ豆(水煮) 200g; りんご(紅玉) 1個; 玉ねぎ 1/4個; バター 10g; チキンブイヨン 2カップ; 豆乳 1 3/4～2カップ; 塩 少々; こしょう 少々; お好みでシナモンパウダー 少々

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40分

エネルギー185kcal
炭水化物30.5g
脂質5.2g
たんぱく質6.8g
糖質25.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

パーティーや忘年会の多いこの時期、疲れた胃腸を癒してくれる食材の組み合わせのポタージュです。ひよこ豆の甘みとりんごの酸味が調和して、優しい味に仕上がっています。ひよこ豆は養血、豆乳は通乳効果があるので、妊娠中や産後のママにもぜひ!

材料4人分（4人分）

ひよこ豆(水煮)
200g
りんご(紅玉)
1個
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
チキンブイヨン
2カップ
豆乳
1　3/4～2カップ
塩
少々
こしょう
少々
お好みでシナモンパウダー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
りんご(紅玉)は皮と芯をのぞき、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、りんご・ひよこ豆(水煮)を加え油がまわったら、チキンブイヨンを加える。沸騰したら、火を弱め、30～35分程煮る。
3
2の豆が崩れる位のやわらかさになったら、火をとめる。粗熱がとれたら、ミキサーにうつし、なめらかになるまで撹拌する。
4
3を鍋にもどし、豆乳を加え温め、塩・こしょうで味をととのえる。スープカップに注ぎ、お好みでシナモンパウダーをふる。