ルーなし!トマト缶でつくるお手軽ハッシュドビーフ

30

2014.04.23

分類

調理時間: 30分

ID 114972

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

ルーなし、デミグラスソースなしでもつくれる
お手軽なハッシュドビーフです。

    材料

    (3~4人分)
    牛肉(薄切り) 150~200g
    玉ねぎ(小) 1個
    しめじ 1/2袋
    にんにく 1/2片
    トマト水煮(缶) 180g
    コンソメ(顆粒) 5g
    薄力粉 大さじ1
    赤ワイン 大さじ4
    ローリエ 1枚
    ウスターソース 大さじ2
    トマトケチャップ 大さじ1 1/2
    少々
    こしょう 少々
    きび砂糖 ひとつまみ
    しょうゆ 少々

    作り方

    ポイント

    ・きび砂糖・しょうゆの量は、トマトの 酸味をみて、微調整してください。
    1. 牛肉は食べやすく切り、塩・こしょうをする。
      玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。
      にんにくはつぶす。
    2. 鍋ににんにく・オリーブオイルを熱し、香りがたってきたら、玉ねぎを入れ、しんなりしたら牛肉・しめじを加え火が通ったら、薄力粉を加え、
      赤ワイン・トマト水煮・コンソメ・ローリエを加える。一煮立ちしたら、水1 1/2カップを加える。
    3. 2が沸騰したら、火を弱め10分程煮て、ウスターソース・ケチャップを加え、さらに2~3分煮る。味をみて、きび砂糖・しょうゆ・塩・こしょうを加え味をととのえる。
    4. 器にごはんを盛り、3をかける。
    35 145

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