サク♪ザクッ♪干しイチジクとブランのクッキー

材料4人分（15枚分）

• 乾燥いちじく
  4個
• 白ワイン
  大さじ1　1/2
• シリアル(ブラン系の)
  50g
• 豆乳
  大さじ2
• 薄力粉
  50g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• バター(食塩不使用)
  35g
• きび砂糖
  20g
• 卵
  1/2個

作り方

• 1

  乾燥いちじくは白ワインに漬け一晩おき、やわらかくもどし、7mm角に切る。 シリアル(ブラン系)を豆乳に浸し、ふやかす。 薄力粉・ベーキングパウダーはふるっておく。 バターは室温にもどす。 オーブンを180℃に予熱する。

  
• 2

  ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、白っぽくなったら、きび砂糖を加えすり混ぜ、卵を加えさらになめらかになるまで混ぜる。

• 3

  2にふやかしたシリアル・いちじくを加え、均一になるまで混ぜ、 粉類をふるい入れ、さらに混ぜる。

• 4

  オーブンシートを敷いた天板に3を直径4㎝位に丸くおとし、平らに 厚さ1㎝位にととのえる。 180℃のオーブンで15分焼く。 焼いたら網の上などで冷ます。

ポイント

・乾燥いちじくは戻すとき、時々、裏返　す。(白ワインの分量は少ないので)

作ってみた！

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