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イチジクとくるみのビスコッティ

  • 2015.01.29

  • 124137
イチジクとくるみのビスコッティ
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くるみのサクサク感と、ドライイチジクの食感のコントラストが楽しいビスコッティです。
生地作りはとっても簡単です♡

材料(13個前後)

A 60g
A 60g
A 小さじ1/2
A 45g
B 1個
B 15g
B 60g
B 30g
適量

作り方

下準備

 オーブンは180度にセットしておく。

1

 イチジクは小さくカットし、くるみは荒く刻んでおく。

Aの粉類をボウルに入れてスプーンでさっと混ぜたら、砂糖も加えて混ぜる。

2

 Bのとき卵、オイルを入れたら、生地をまとめるような感じで混ぜていく。
ひとまとめになったら10センチ×20センチくらいのかまぼこ型に整えて、ベーキングシートをしいた天板に乗せ、打ち粉をして180度のオーブンで20分焼く。

3

 オーブンから取り出し、オーブンを150度にセットする。

生地の粗熱をとり、1センチくらいの厚さに切り分けたら、切った面を上に向けて再び天板に乗せる。
150度のオーブンで20分焼く。

4

 ビスコッティは2度焼きの意味があり、食感がかたいためコーヒーに浸しながら食べたりもする。

ポイント

オイルは菜種油など他の油でも代用できます。

このレシピのキーワード
クッキー ブランチ 洋風スイーツ

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