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爽やかに香る♪キャラウェイシードとりんごケーキ

  • 2014.06.17

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    爽やかに香る♪キャラウェイシードとりんごケーキ
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    甘く爽やかな香りのあるキャラウェイシード。
    消化促進や母乳の出をよくする効能があるといわれています。りんごと合わせて優しい甘さのケーキにしました。

    材料(パウンド型1台分)

    1個(200g前後)
    30g
    100g
    小さじ1/2
    60g
    45g
    2個
    大さじ1 1/2
    少々

    作り方

    1

    りんごは皮をむき、櫛形に切り、さらに横に7mm厚さに切る。
    鍋にりんご・きび砂糖A・水大さじ1を入れ火にかけ、煮立ったら、ふたをし、火を弱め10分煮る。粗熱がとれたらシナモンパウダーをふるう。
    粉類はふるっておく。バターは室温にもどす。

    2

    ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、きび砂糖Bを加えすり混ぜ、さらに卵を加え、キャウェイシードを加え混ぜる。

    3

    2に粉類をふるい入れ、切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、りんごを加えさっと混ぜる。
    オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで25分焼く。焼きあがったら、型からはずし、網の上で冷ます。

    ポイント

    ・オーブンの温度と焼き時間は機種によって調整してください。

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