爽やかに香る♪キャラウェイシードとりんごケーキ

材料（パウンド型1台分）

• りんご
  1個(200g前後)
• きび砂糖A
  30g
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• バター(食塩不使用)
  60g
• きび砂糖B
  45g
• 卵
  2個
• キャラウェイシード
  大さじ1　1/2
• シナモンパウダー
  少々

作り方

• 1

  りんごは皮をむき、櫛形に切り、さらに横に7mm厚さに切る。 鍋にりんご・きび砂糖A・水大さじ1を入れ火にかけ、煮立ったら、ふたをし、火を弱め10分煮る。粗熱がとれたらシナモンパウダーをふるう。 粉類はふるっておく。バターは室温にもどす。

• 2

  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、きび砂糖Bを加えすり混ぜ、さらに卵を加え、キャウェイシードを加え混ぜる。

• 3

  2に粉類をふるい入れ、切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、りんごを加えさっと混ぜる。 オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで25分焼く。焼きあがったら、型からはずし、網の上で冷ます。

ポイント

・オーブンの温度と焼き時間は機種によって調整してください。

作ってみた！

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