レモン香る♪かじきの南蛮漬け

材料（2～3人分）

• めかじき(切り身)
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  40g
• パプリカ(黄)
  1/2個
• レモン
  1/2個
• A(しょうゆ
  大さじ2
• 　酢
  大さじ2　1/2
• 　みりん
  大さじ2
• 　きび砂糖)
  大さじ1
• 　赤唐辛子
  1/2本
• 薄力粉
  適量
• 卵
  1/2個

作り方

• 1

  かじきは1枚を4等分し、塩をふる。 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。パプリカは細切りにする。レモンは6枚輪切りにし、残りは果汁をしぼる。 鍋にAと赤唐辛子を入れ一煮立ちさせ火を止め、レモン汁を加え、バットに入れる。

• 2

  めかじきに薄力粉をはたき、卵をくぐらせ、中温の油できつね色になるまで揚げ、汁を入れたバットに入れ、玉ねぎ・にんじん・パプリカ・レモンも入れ、味をなじませる。

ポイント

・赤唐辛子は種をのぞいてください。 　小さいお子様がいる場合は、いれない　で大丈夫です。

作ってみた！

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