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レモン香る♪かじきの南蛮漬け

  • 2014.06.18

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    レモン香る♪かじきの南蛮漬け
    レモン香る♪かじきの南蛮漬けレモン香る♪かじきの南蛮漬け

    コメント

    定番の南蛮漬けに、レモンをプラス。
    食欲のない時におすすめです。
    かじき・玉ねぎ・パプリカは理気といって、
    気の流れをよくする働きがあるといわれています。

    材料(2~3人分)

    2枚
    1/2個
    40g
    1/2個
    1/2個
    大さじ2
    大さじ2 1/2
    大さじ2
    大さじ1
    1/2本
    適量
    1/2個

    作り方

    1

    かじきは1枚を4等分し、塩をふる。
    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。パプリカは細切りにする。レモンは6枚輪切りにし、残りは果汁をしぼる。
    鍋にAと赤唐辛子を入れ一煮立ちさせ火を止め、レモン汁を加え、バットに入れる。

    2

    めかじきに薄力粉をはたき、卵をくぐらせ、中温の油できつね色になるまで揚げ、汁を入れたバットに入れ、玉ねぎ・にんじん・パプリカ・レモンも入れ、味をなじませる。

    ポイント

    ・赤唐辛子は種をのぞいてください。
     小さいお子様がいる場合は、いれない で大丈夫です。

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