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夏野菜のドライカレーそうめん

  • 2014.08.02

  • 118205
    夏野菜のドライカレーそうめん
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    暑さで食欲が落ちてくる時期に、スパイシーな麺でのりきりましょう!

    材料(4人分)

    6~8束
    100g
    1/2個
    1/2個
    2個
    1/2本
    1片
    1片
    大さじ1
    A 大さじ2
    A 大さじ1 1/2
    A 大さじ1 1/2
    A 大さじ1/2
    A 小さじ1~1 1/2
    A 少々
    A 100ml
    少々
    少々
    大さじ1
    1枚

    作り方

    下準備

    玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは1㎝角に切る。
    にんにく・しょうがはみじん切りにする。
    とうもろこしは粒をはずしておく。

    1

    鍋にオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れ熱し、香りが立ってきたら、
    玉ねぎを入れ、しんなりしら合いびき肉を入れ炒める。
    色が変わったら、パプリカ・ピーマンを加えサッと炒め、白ワイン・A・ローリエを
    加える。

    2

    1が沸騰したら、火を弱め、10分ほど、汁気がほぼなくなるまで煮て、
    とうもろこしを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

    3

    鍋にお湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水で洗いよく水気をきる。

    4

    器にそうめんを盛り、2をかける。

    ポイント

    ・カレー粉の量は好みで調節してください。

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