夏野菜のドライカレーそうめん

材料（４人分）

• そうめん
  6～8束
• 合いびき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• とうもろこし(ゆで)
  1/2本
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 白ワイン
  大さじ1
• A
  カットトマト(水煮)
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1 1/2
• A
  ウスターソース
  大さじ1　1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1～1　1/2
• A
  ガラムマサラ
  少々
• A
  ブイヨン
  100ml
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは１㎝角に切る。 にんにく・しょうがはみじん切りにする。 とうもろこしは粒をはずしておく。

• 1

  鍋にオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れ熱し、香りが立ってきたら、 玉ねぎを入れ、しんなりしら合いびき肉を入れ炒める。 色が変わったら、パプリカ・ピーマンを加えサッと炒め、白ワイン・A・ローリエを 加える。

• 2

  １が沸騰したら、火を弱め、１０分ほど、汁気がほぼなくなるまで煮て、 とうもろこしを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

• 3

  鍋にお湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水で洗いよく水気をきる。

• 4

  器にそうめんを盛り、２をかける。

ポイント

・カレー粉の量は好みで調節してください。

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