すりおろしトマトのガレット

• 20分

材料（４人分）

• A
  そば粉
  70g
• A
  薄力粉
  30g
• トマト
  1個(100g程度のもの)
• B
  卵
  1個
• B
  溶かしバター(食塩不使用)
  10g
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  牛乳
  大さじ4
• B
  水
  1/2カップ
• ベーコン(ハーフサイズ)
  4枚
• シュレッドチーズ
  60g
• 卵
  4個
• ミニトマト
  1個
• ベビーリーフ
  1袋
• 粒マスタード
  適量

作り方

• 下準備
  ・Ａは合わせてふるっておく。 ・トマトはすりおろしておく。ミニトマトは４つ割りにする。 ・ベーコンは２㎝幅に切る。 ・ホットプレートをあたためておく。

• 1

  ボウルにすりおろしトマトを入れ、Ｂを加え混ぜ、Ａをふるい入れ、 なめらかになるまで混ぜる。

• 2

  低温にあたためたホットプレートに１をお玉一杯流し入れ、お玉の背で うすく丸く広げる。 となりにベーコンをのせ焼く。

  
• 3

  ２の表面が乾いてきたら、中央にシュレッドチーズをのせ、その上に卵を割り、 ベーコンを散らし、ホットプレートのふたをし、卵が全体が固まるまで加熱し、 ４すみを折る。

• 4

  ３を皿に盛り、ミニトマト・ベビーリーフを散らし、粒マスタードを添える。

ポイント

生地を流し入れるときは、一気に流し、お玉の背で手早く広げる。

作ってみた！

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