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    【おせちリメイク】栗きんとんとりんごの三角パイ

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    【おせちリメイク】栗きんとんとりんごの三角パイ

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    40

    • 投稿日2022/01/10

    • 更新日2022/01/10

    • 調理時間45(脱水時間のぞく)

    おせちで余った栗きんとん。 簡単なおやつにリメイク。きんとんの甘さに飽きていても、とリンゴの酸味がいい仕事をしてくれるので、 おいしく召し上がれます。 焼き立てアツアツをいただくのがおすすめです。

    材料4人分

    • 冷凍パイシート
      2枚
    • 栗きんとん
      適量
    • りんご(紅玉)
      1個
    • きび砂糖
      りんごの重さの20%
    • レモン汁
      小さじ1
    • 卵液
      適量

    作り方

    ポイント

    ・栗きんとんは余っている分量によって調整して入れてください。 ・パイシートを閉じるときは一度手で合わせてから、フォークを使ってください。

    • 冷凍パイシートを常温にだす

    • 1

      りんご(紅玉)の皮をむき芯をのぞき、小口に切る。 厚手の鍋にりんごと皮を入れ、きび砂糖をまぶしおいておく。

    • 2

      1が脱水したら、ふたをし火にかけ、沸騰したら、火を弱め、10分煮て、レモン汁を加え一煮立ちしたら、火をとめ、冷ます。

    • 3

      パイシートを半分に切り、ピケし、斜め半分に 2と栗きんとんを適量のせる。 パイシートを折るように合わせ、フォークで押すように して閉じる。包丁で切込みを2本入れる。

      工程写真
    • 4

      3をクッキングシートを敷いた天板にのせ、 表面に卵液を塗り、200℃のオーブンで20分焼く。

      工程写真
    レシピID

    429011

    「オーブン」の基礎

    「りんご」の基礎

    「パイ」の基礎

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    神田 美紀

    薬膳料理研究家・フードコーディネーター・国際中医薬膳師・ 各種媒体のレシピ提案・開発・料理制作・フードスタイリングに携わっています。 食べものとからだの関係に興味をもち、北京中医薬大学日本校にて薬膳を学び、 国際中医薬膳師の資格を取得する。自らの体質を知り、薬膳による体質改善を行い、 長年悩んでいた肩こりを改善する。その経験を活かし、”薬膳でカラダ整えごはん”を 提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、 こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。 ~活動実績~ 【書籍】 著書 『血流を上げて体の不調を改善する 薬膳スープ&ドリンク』 マガジンランド グルマン世界料理本大賞2018健康栄養部門準グランプリ受賞 レシピ提供・料理制作 「あんぱんダイエット」アスコム スタイリング担当   「野菜で2週間ダイエットレシピ」ブティック社 スタイリング担当   「妊娠中のおいしい食事と栄養」 ナツメ社 スタイリング担当   「からだに優しい夜遅ごはん」 成美堂出版 スタイリング担当   「ひとり暮らしのはじめて料理」ブティック社 【雑誌】 レシピ・コメント 「女性自身」光文社 レシピ提供・スタイリング 「安心」 マキノ出版 レシピ提供  「エッジスタイル」 双葉社 レシピ提供・スタイリング 「おあじはいかが」  製菓指導・レシピ提供・スタイリング「Myojo」集英社 【企業むけ】 クレハ様     レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、スタイリング 日本ハム様    レシピブックレシピ提供、スタイリング 雪印メグミルク様 レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、一部スタイリング 食品メーカーK様 レシピカードレシピ提供 docomo dアニメサイト キャラクターレシピ提供 その他多数企業レシピ提供・パッケージスタイリング、カタログ料理制作等実績あり 【コラム】  ファンケル様 花の手帳 レシピページ監修・お弁当レシピ提供 「腸内環境のすべて」レシピ記事提供 「Column Latte」レシピ記事提供 など  Nadia内TORE-TATE 記事掲載

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